MAD
Hvad enten du vil være kok eller
"bare" gå i dybden med maden, tilbyder Gellerup Højskole en unik
højskolelinje, hvor vi sammen bliver klogere på, hvad vi skal spise
i fremtiden, hvordan mad kan være med til at løse klodens
ressourceproblemer og hvordan mad kan gøre os sunde - og ikke det
modsatte.
Vi tager udgangspunkt i råvaren
Herfra udvikler vi tanker og ideer til retter, nye tænkemåder og
produkter. Vi laver en masse mad og inddrager vinkler som molekylær
gastronomi, fusion - og uhæmmet kreativitet.
Du kommer på studietur til
spiselige steder
Forår og efterår tager vi på studietur til en spændende
mad-destination.
Du får en kendt kok som
mentor
Gellerup Højskole er stolte af snart at kunne præsentere linjens
mentor, som er kendt kok og gastronom.
